Keliling-dunia.com, Agar-agar adalah makanan yang memiliki tekstur unik yang banyak disukai oleh banyak orang terutama anak- anak. Ternyata agar-agar itu dibuat dari bahan rumput laut. Kreasi agar-agar ada banyak sekali. Salah satunya adalah agar-agar santan susu. Lalu bagaimana tips membuat agar agar santan susu ini? kita akan bahas selengkapnya di bawah ini.
Kandungan karbohidrat dalam agar- agar memiliki berat molekul tinggi. Selanjutnya agar-agar tersebut dibentuk menjadi bubuk dan bisa ditemukan dengan mudah di pasaran. Dalam proses pembuatan agar agar santan susu terdapat dua jenis agar-agar yang sering dibuat. Yaitu agar- agar santan dan agar agar susu.
Resep dan Cara Mebuat Agar Agar Santan Susu
Membuat agar-agar tidaklah sulit, dengan mengikuti setiap langkahnya dengan benar agar menjadi agar-agar. Di bawah ini adalah resep membuat agar-agar santan dan agar-agar susu yang kenyal dan enak.
Cara Membuat Agar Agar Santan
- Satu bungkus agar-agar powder atau bubuk. Silahkan menggunakan merk favorit masing masing.
- Santan kental kurang lebih sebanyak 200 ml saja. Langsung dari buah kelapa lebih baik, santan instan juga tak masalah.
- Gula pasir kurang lebih sebanyak 150 gram.
- Air bersih matang kira-kira sejumlah 800 ml.
- Garam dapur beryodium secukupnya.
- Daun Pandan kurang lebih sebanyak 2-3 lembar. Cuci bersih dan kemudian diikat.
- Cetakan agar-agar sesuai keinginan.
Langkah Membuat:
- Selain bahannya mudah didapat, cara membuat agar-agar juga simpel.
- Langkah pertama ambil satu wadah atau panci ukuran sedang, masukkan agar-agar powder yang sudah dipersiapkan di atas, gula pasir, dan air bersih matang yang sudah dipersiapkan. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
- Siapkan kompor dengan api sedang kecil dan letakkan panci di atasnya. Lalu masukkan daun pandan ke dalamnya.
- Aduk-aduk kembali sampai adonan agar-agarnya mendidih.
- Tuang garam dapur beryodiumnya. Aduk lagi agar garam tercampur merata dengan bahan yang lainnya.
- Masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan. Aduk-aduk lagi sampai mendidih. Jangan berhenti mengaduk agar santan tidak pecah dan menjadi bening.
- Agar-agar santan lalu dimasukkan dalam cetakan yang telah disiapkan.
- Agar-agar santan siap untuk dinikmati
Resep Agar- Agar Susu
- 1 bungkus agar-agar putih
- 2 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
- 400 ml susu cair putih
- 1 butir kuning telur, kocok
- 3 butir putih telur
- Vanili powder
- Selain bahan diatas boleh diberi bahan tambahan seperti coklat, cincau, atau buah dipotong dadu
Panduan Bikinnya
- 1 bungkus agar-agar warna putih dimasukkan kedalam panci. Lalu tambah dengan 2 sendok makan gula pasir atau bisa sesuai selera, aduk sampai agar-agar dan gula pasir tercampur rata. Ini dilakukan agar saat dimasak tidak menggumpal.
- Kemudian tuangkan 400 ml susu putih serta masukan juga bahan tambahan seperti cokelat, cincau atau buah, lalu masak di atas api sedang hingga panas. Jangan lupa sambil diaduk-aduk supaya tidak lengket.
- Ambil sedikit adonan dari agar-agar yang sedang dimasak kemudian campurkan kuning telur, lalu tuangkan kembali kedalam adonan panas. Kemudian masak hingga mendidih dan angkat.
- Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik kemudian tuanga adonan panas sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai tercampur merata.
- Tuang adonan yang tercampur rata dalam cetakan.
- Simpan agar agar dalam lemari es sampai beku atau tunggu sampai adoan dingin
- Setelah dingin lalu keluarkan agar-agar dari cetakan
- Supaya cantik, hias dengan chery atau strawberry di atasnya.
